18 april 2013

Pasta met paddestoelen en spekjes

4 personen    25 min
door Edwin

  • 400 g pasta
  • 250 g gemengde paddenstoelen
  • olijfolie
  • 200 g magere gerookte spekblokjes
  • 1 prei
  • 2 eetl. pesto
  • 100 ml bouillon
  • 100 g geraspte Parmezaanse of belegen kaas
Kook de paste beetgaar.
Borstel de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit de olijfolie. Roerbak hierin de spekblokjes en de paddenstoelen 4 minuten. Schep de prei en de pesto erdoor.
Voeg de bouillon toe en warm goed door.
Schep de pasta erdoor en strooi voor het serveren de kaas er over.

Geen opmerkingen: