Prei-pestostamppot met chorizo

4 personen    20 min

door Edwin

• 1 bakje cherrytomaten (250 g)
• 1 chorizoworst (250 g)
• 2 eetlepels vloeibare margarine
• 1 zak gesneden prei (300 g)
• 1 pak puree voor stamppot (2 zakjes, 224 g)
• 3 eetlepels pesto rosso (pot a 185 g)

Tomaten wassen en in partjes snijden. Chorizo in blokjes snijden. 

In pan margarine verhitten en prei op laag vuur in ca. 5 min. gaar stoven. 

Puree volgens aanwijzingen op verpakking bereiden.

In koekenpan met anti-aanbaklaag chorizo 2 min. zachtjes bakken. 

Tomaat toevoegen en geheel 1 min. verwarmen.

Prei en pesto door puree scheppen. 

Stamppot over vier borden verdelen en chorizo-tomaatmengsel erbovenop scheppen.

 

Ook lekker zonder cherrytomaatjes