Gehaktbrood met abrikozen

4 personen    60 minuten
toegevoegd door Alyt
recept van Christine

• 500 gram rundergehakt
• 100 gram abrikozen (gedroogde soort eerst weken)
• 1 ui
• 100 gram kwark
• 1 ei
• laos
• gemberpoeder
• zout en peper

Verwarm de oven op 175 graden.
Fruit de ui.
Kneed alle ingrediënten behalve de abrikozen door het gehakt.
Beboter een cakevorm.
Doe de helft van gehakt in de vorm, leg de abrikozen daar bovenop en dek af met de rest van het gehakt. Druk het geheel aan.
Bak het gehaktbrood ca. 45 minuten in de voorverwarmde oven.
Serveer warm of koud.
Lekker met een sausje van tomatenketchup met bruine basterdsuiker.