Zalm pakketje uit de oven met groenten

2 personen    40 minuten
Toegevoegd door Alyt
Bron: Voedzaam en Snel

• 2 zalmmoten à 125 gram
• 1 courgette
• 1 1/2 winterwortel 
• 200 gram peultjes
• 7 zongedroogde tomaten
• 1/2 citroen

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snij alle groenten behalve de citroen in grove stukken.
Leg twee dubbelgevouwen vellen aluminiumfolie op het aanrecht.
Leg hier de groenten in het midden op.
Plaats de moot zalm er bovenop en bestrooi met zout en peper.
Snij uit het midden van de citroen twee dikke plakken, snij doormidden en leg op de zalm.
Vouw het pakketje dicht en zorg dat er geen gaatjes in zitten.
Plaats de pakketjes op een bakplaat in de voorverwarmde oven en bak 30 minuten.