Woksaus oester knoflook

Bron: Woksausmaken.nl

Toegevoegd door Alyt

• 2 el uitgeperste knoflook / 4 knoflooktenen
• 3 el oestersaus / 3 el sojasaus met suiker
• 2 cm geraspte gember
• 2 el olie
• 100 ml kippenbouillon
• evt. maïzena om de saus te binden 

Snijd de knoflook en de gember zeer fijn.

Warm 2 el olie op in een pannetje en fruit hierin de knoflook en gember tot ze glazig / gaar zijn.

Voeg vervolgens de oestersaus en kippenbouillon toe en breng de saus aan de kook.

Laat ongeveer 5 minuten pruttelen.

Voeg eventueel nog maïzena toe om de saus te binden.

Koud of warm te gebruiken en afgekoeld in de koelkast enkele weken houdbaar.

Als variatie kun je eventueel nog een klein Spaans pepertje toevoegen.

Pindasaus

Bron: Laura's Bakery

Toegevoegd door Alyt

• 1 teen knoflook uitgeperst
• 1 tl geraspte gember
• 1 tl sambal (of meer naar smaak)
• 300 ml volle kokosmelk
• 100 gram pindakaas
• 2 el ketjap manis

Zet een steelpan op middelhoog vuur met wat olie. Doe hier de knoflook, geraspte gember en de sambal in en bak een minuutje aan.

Zet het vuur laag en blus af met de kokosmelk.

Voeg de pindakaas en de ketjap eraan toe. Roer goed door tot het één geheel is en proef of je het op smaak vindt.

Je kunt altijd nog wat sambal toevoegen om de saus pittiger te maken, wat ketjap voor extra pit of een eetlepel pindakaas voor een dikker saus.

De pindasaus is 3 dagen houdbaar in de koelkast, maar je kunt het ook goed invriezen (tot 3 maanden).