Sperziebonensalade met feta

2 personen    20 min
door Edwin

• 150 g diepvries sperziebonen
• zout en peper
• 1 lente-uitje
• sap van een 1/2 citroen
• 2 eetlepels olijfolie
• 50 g feta

Kook de sperziebonen volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar. Giet ze af en laat ze in een vergiet onder koud stromend water afkoelen.

Maak het lente-uitje schoon en snijd het in ringen.

Meng het citroensap met de olie en voeg zout en peper naar smaak toe. 

Meng in een kom de sperziebonen met het lente-uitje, de feta en het sausje.

Geef er stokbrood met (kruiden)boter bij.