Salade met brie en cranberryvinaigrette

3 personen    20 minuten
toegevoegd door Alyt
bron: Allerhande

Dit is het recept van een voorgerecht.
Wij eten het als maaltijdsalade.

Voor de salade per persoon:

• 50 g slamelange
• 1/2 struik witlof, in reepjes
• 60 g brie, in plakjes
• handvol gedroogde cranberry's

Voor de vinaigrette voor 3 personen:

• 4 el olijfolie extra vierge
• 1 el witte wijnazijn
• 1/2 teen knoflook, geperst
• 2 el cranberry compote (potje 350 g)

Leg de ingrediënten voor de salade voor iedere persoon op een bord.
Klop de ingrediënten voor de vinaigrette door elkaar en verdeel de saus over de salade.

Lekker met stokbrood.
Ook lekker met een kleine portie opgebakken aardappeltjes

Kabeljauwfilet met brie

4 personen    30 min

door Alyt

• 4 stukken kabeljauwfilet of andere verse witvis
• 1 puntje brie
• 1 bekertje crème fraîche
• scheutje melk
• zout, peper
• 1 tl Provencaalse kruiden

Oven voorverwarmen op 180° C.

Ovenschaal invetten met een beetje boter of olie,

Kabeljauwfilet in de schaal leggen en bestrooien met zout, peper en de Provencaalse kruiden.

Brie in plakjes snijden en de vis hiermee bedekken.

Crème fraîche met een beetje melk verdunnen en over de vis schenken.

De vis 15 tot 20 minuten in de oven zetten tot hij gaar is en een mooi korstje heeft.

Boerenkool met brie en ham

4 personen    35 min

door Edwin

• 1 kg kruimig vastkokende aardappelen, geschild en gehalveerd
• 700 g boerenkool
• zout en versgemalen peper
• 25 g boter
• 150 ml melk
• 1 eetl. azijn
• nootmuskaat
• 200 g rauwe ham, in reepjes
• 250 g brie, in small reepjes

Kook de aardappelen met de boerenkool in water met zout in ca. 20 minuten gaar.

Giet de aardappelen en boerenkool af en stamp ze fijn met boter, melk, azijn, peper, zout en nootmuskaat. Schep de hamreepjes en brie voorzichtig door het gerecht. 

In plaats van brie is camembert ook lekker