Kipshoarma in een wrap

4 personen    15 min

door Edwin

• 1 rode paprika
• 1 rode ui
• olie
• 400 gr kipfiletshoarma
• 1 blikje mais
• 1/2 krop ijsbergsla
• 2 dl mayonaise
• 1 dl tomatenketchup
• 2 teentje knoflook
• 4 grote of 8 kleine wraps

Snijd de paprika en ui in kleine blokjes.

Verhit wat olie in een pan en bak daarin de ui en paprika. Voeg de kipfilet toe en bak het vlees knapperig en gaar in 6 à 8 minuten.

Laat de mais uitlekken en voeg dit toe aan het vlees. Breng op smaak met zout en peper.

Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes. Klop een saus van de mayonaise, tomatenketchup, uitgeperste knoflook en wat zout en peper.

Verdeel het vleesmengsel over de wraps en verdeel er wat sla over. 

Serveer de saus erbij.

 

Variatie:

Leg de gevulde wraps, zonder sla, in een ovenschaal, strooi er wat geraspte kaas over en zet de schaal even onder de gril.

Shoarmabroodjes met groenteballetjes en wortel-sinaasappelsalade

4 personen    15 min

toegevoegd door Alyt
bron: Allerhande

• 1 zak peen julienne (150 gr)
• 75 ml sinaasappelsap
• 1 teen knoflook, gepeld
• 200 gr Griekse yoghurt (beker 500 gr)
• 3 el olijfolie
• 2 schaaltjes groenteballetjes (á 210 gr, Tivall)
• 1 pak shoarmabroodjes (8 stuks)
• 1 zak ijsbergsla (200 gr)

Marineer de wortelreepjes in het sinaasappelsap. Pers een halve teen knoflook boven de salade uit en voeg zout en peper naar smaak toe.

Pers de andere halve teen uit boven de yoghurt, roer door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de groenteballetjes in 4-5 minuten rondom gaar.

Rooster de shoarmabroodjes in de broodrooster.

Snijd de broodjes open, beleg ze met wat ijsbergsla en de vegetarische balletjes. Garneer elk broodje met een lepel knoflookyoghurt.

Roer de rest van de knoflookyoghurt om met de rest van de olie en een eetlepel water en schep dit door de rest van de ijsbergsla.

Serveer de shoarmabroodjes met de wortel-sinaasappelsalade en de ijsbergsla.