Courgettesoep

4 personen    45 minuten
Toegevoegd door Alyt
Bron: Puur Suzanne

• 1 gesnipperde ui
• 2 tenen knoflook, heel fijn gesneden
• 2 courgettes, in blokjes
• 1 liter water
• 2 groentebouillonblokjes
• 100 ml slagroom
• olijfolie
• 100 gram gerookte zalmsnippers

Verhit in een soeppan een flinke scheut olijfolie. Fruit hierin de ui samen met de knoflook tot de ui er glazig uit ziet. Voeg dan de courgette toe en bak de blokjes courgette 5 minuten mee.
Doe dan het water en de bouillonblokjes in de pan. Breng het water aan de kook. Zet het vuur laag als het water kookt. Laat de courgettes 20 minuten pruttelen in de bouillon.
Pureer de soep met een staafmixer.
Roer daarna de slagroom door de soep.
Schep de soep in kommen en garneer met een eetlepel gerookte zalm.

Voor een meer gevulde soep kunnen er fijngesneden champignons en paprika aan de soep toegevoegd worden.

Zalmpakketje met zoete sojasaus

2 personen    30 minuten
Toegevoegd door Alyt
Bron: madefrompinterest.net

• 2 stukken zalm
• sojasaus
• bruine suiker
• beetje citroensap
• aluminiumfolie

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Leg twee stukken aluminiumfolie op het aanrecht.
Leg op elk stuk een stuk zalm.
Maak een sausje van sojasaus, bruine suiker en citroensap en bestrijk de zalm hiermee.
Vouw de aluminiumfolie dicht.
Leg de zalmpakketjes op een bakplaat in de oven en bak 15 minuten.

In het originele recept zijn wat meer ingrediënten en is de zalm gemarineerd en gegrild, maar deze eenvoudige versie is al heel erg lekker.
Lekker met zoete aardappelen met groenten uit de oven. Leg de zalmpakketjes de laatste 15 minuten op de bakplaat bij de groenten.

Zalm pakketje uit de oven met groenten

2 personen    40 minuten
Toegevoegd door Alyt
Bron: Voedzaam en Snel

• 2 zalmmoten à 125 gram
• 1 courgette
• 1 1/2 winterwortel 
• 200 gram peultjes
• 7 zongedroogde tomaten
• 1/2 citroen

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snij alle groenten behalve de citroen in grove stukken.
Leg twee dubbelgevouwen vellen aluminiumfolie op het aanrecht.
Leg hier de groenten in het midden op.
Plaats de moot zalm er bovenop en bestrooi met zout en peper.
Snij uit het midden van de citroen twee dikke plakken, snij doormidden en leg op de zalm.
Vouw het pakketje dicht en zorg dat er geen gaatjes in zitten.
Plaats de pakketjes op een bakplaat in de voorverwarmde oven en bak 30 minuten.

Ham-prei gratin

4 personen    45 minuten
toegevoegd door Alyt
bron: Allerhande

• 25 gram boter
• 3 preien, gewassen en in ringen gesneden
• 1 duopak hamblokjes (250 gram)
• 1 duopak krieltjes (800 gram)
• 1 beker crème fraîche (200 ml)
• 1 el grove mosterd
• 1 zakje gemalen jonge kaas (175 gram)

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Vet een ovenschaal in
Verhit de boter in een koekenpan en bak de prei 5 minuten.
Schep de hamblokjes en krieltjes erdoor.
Breng op smaak met peper en zout en schep in de ovenschaal.
Meng in een kom de crème fraîche met de mosterd en 100 gram kaas. Breng op smaak met peper en zout en verdeel dit over de preischotel
Strooi de rest van de kaas erover.
Bak de ham-prei gratin in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.

Variatietip:
Vervang de ham door 250 gram gerookte zalmsnippers.

Fusilli met zalm en snijbonen

4 personen     20 minuten
door Alyt
bron: Allerhande

• 350 gr fusilli
• 400 gr verse snijbonen
• 2 uien
• 40 gr boter
• 40 gr bloem
• 250 ml water
• 250 ml melk
• bouillonpoeder
• peterselie, bieslook
• kookroom
• 1 blik roze zalm (418 gr) of tonijn of hamreepjes

Kook de fusilli volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Snij de snijbonen in ruitjes van 1 cm en kook ze in water gaar.
Bak de ui in de boter, voeg daarna de bloem en roer goed door elkaar. Voeg in één keer de koude melk en het water toe en roer tot het mengsel kookt en de saus gebonden is.
Roer de zalm door de saus. Maak de saus op smaak met bouillonpoeder, peterselie en bieslook. Voeg tot slot een scheutje kookroom toe.
Meng de saus en de snijbonen door de fusilli.