Haverrepen met dadels en hazelnoten

Bereiding: 20 minuten

Oventijd: 25-30 minuten

Bron: Uit Paulines Keuken

Toegevoegd door Alyt

• 150 gram dadels
• 50 gram hazelnoten
• 150 gram havermout
• 40 gram honing
• 2 el olijfolie
• 2 el water

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

Vet een rechthoekige ovenschaal van ongeveer 15 x 20 cm in met wat boter of olie en bekleed met bakpapier.

Verwijder de pitten uit de dadels en pureer ze glad in een keukenmachine met 2 el water.

Hak de noten grof.

Meng de noten met de havermout en de dadels in een kom.

Verwarm de honing kort in de magnetron.

Voeg de honing en de olijfolie bij de massa en meng het goed door elkaar.

Verdeel het mengsel over de schaal en druk het goed aan.

Bak de haverrepen in ongeveer 25-30 minuten gaar en bruin.

Laat de koek iets afkoelen en snijd hem in reepjes.

Ontbijtrepen

ca. 18 stuks    45 minuten
Toegevoegd door Alyt
Bron: de Stentor - Koken met Janny (van der Heijden)

• 2 rijpe bananen (geprakt)
• 2 volle eetlepels kokosolie (gesmolten en afgekoeld) 
• 75 gram Medjool dadels (klein gesneden)
• 25 gram hazelnoten (grof gehakt)
• 30 gram gedroogde abrikozen (klein gesneden)
• 30 gram gedroogde cranberries
• 40 gram geraspte kokos
• 25 gram pompoenpitten
• 150 gram havermout
• 100 gram volkorenmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 eetlepels vloeibare honing

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Meng de banaan met de gedroogde vruchten, noten, kokos en pompoenpitten.
Voeg havermout, volkorenmeel, bakpoeder, kokosolie en honing toe en meng opnieuw.
Leg een vel bakpapier in een rechthoekige ovenschaal en schep het mengsel hierop. Met een vochtige lepel verdelen en gladstrijken. Verdeel dan de massa in de vorm vast in gelijke repen met een mes.
Bak in 20 minuten gaar.
Laat afkoelen en snijd de repen langs de inkepingen los.

Varieer naar eigen smaak met de gedroogde vruchten, noden, zaden en kokos. Het enige waar op gelet hoeft te worden, is dat het totaal hiervan niet meer weeg dan 225 gram.