Slavinken met champignons en augurk

4 personen    20 min

toegevoegd door Alyt
bron: Allerhande

• 1 pak aardappelschijfjes (700 gr)
• 4 el (olijf)olie
• 1 tl gedroogde rozemarijn
• 1 bakje champignons (250 gr)
• 1 pot augurk slices (330 gr, Kühne) (zoetzuur)
• 4 slavinken
• 450 gr bladspinazie (diepvries)

Oven voorverwarmen op 220°C. Aardappelschijfjes mengen met 1 el olie en 1 tl rozemarijn, lekker veel grof gemalen peper en zout naar smaak. Op bakplaat leggen en in oven 15 min. bruinbakken. Zo nu en dan omscheppen.

Champignons in vieren snijden. Kwart van augurkschijfjes fijnsnijden.

Olie in ruime koekenpan verhitten, slavinken platdrukken en in ca. 15 min. bruin en gaar bakken. Laatste 5 min. champignons en 1 tl rozemarijn meebakken. Op het laatst rest van de augurkschijfjes toevoegen. Even laten doorwarmen.

Ondertussen spinazie in grote pan op een matig vuur ontdooien en verhitten. Fijngesneden augurk, zout en peper naar smaak toevoegen.

Slavinken in plakken snijden. Spinazie, aardappeltjes en plakjes slavink met champignons en augurk over 4 borden verdelen.

Macaroni met spinazie en slavinken

4 personen    75 min

door Alyt

• 4 slavinken
• boter
• 350 gram macaroni
• 1 zakje kaassaus
• 1 pakje Mon Chou (100 gr.)
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 500 gram spinazie (diepvries, ontdooid)
• nootmuskaat, peper, zout
• 4 tomaten

Verhit boter in een koekenpan en bak hierin de slavinken in 20-25 minuten bruin en gaar. Laat ze wat afkoelen en snijd ze elk in 4 plakjes.

Snipper de ui en de knoflook en bak deze de laatste minuten even mee met de slavinken.

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Maak de kaassaus volgens de aanwijzingen op de verpakking maar met een beetje meer water, zodat de saus wat dunner wordt. Roer de Mon Chou erdoor en laat oplossen.

Was de tomaten en snijd ze in plakjes.

Roer de ui en de knoflook door de spinazie en kruid met nootmuskaat, peper en zout.

Doe de macaroni in een ingevette ovenschaal en schep de spinazie erop. Leg de plakjes tomaat erop en dan de plakjes slavink. Schenk tenslotte de saus erover.

Zet de ovenschotel 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C (hetelucht 180°C)
De saus krijgt een krachtige smaak, wanneer hij gemaakt wordt in het bakvet van de slavinken