Patatas bravas met geitenkaasomelet

2 personen    45 minuten

Bron: Hello Fresh

Toegevoegd door Alyt

• 500 gram aardappelen
• 1 5/6 tl paprikapoeder
• 2 stuks Turkse groene peper
• 2 stuks rode puntpaprika (of 4 stuks en geen Turkse groene peper)
• 1 knoflookteen
• 1/2 rode peper
• 4 eieren
• 50 gram geraspte belegen geitenkaas
• 50 gram aïoli
• 1/4 pak tomatenblokjes
• 4 el olijfolie
• 10 ml melk
• peper en zout naar smaak

Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1-2 cm. Meng in een kom de aardappelblokjes met de paprikapoeder en 3/4 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit een hapjespan met deksel en bak de aardappelen afgedekt 25-35 minuten om middelmatig vuur. Haal na 20 minuten het deksel van de pan. Schep regelmatig om.

Leg de Turkse groene peper en rode puntpaprika op een bakplaat met bakpapier en meng met een 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met ruim (grof zee)zout. Zet in de oven en bak 10-15 minuten of tot de groenten donker beginnen te worden. Schep halverwege de baktijd om zodat ze niet verbranden.

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. 

Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de rode peper en knoflook 1-2 minuten. Verlaag het vuur, schenk de tomatenblokjes erbij en laat 8 minuten zachtjes inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met peper en zout.

Kluts ondertussen in een kom  de eieren met een scheutje melk en de geraspte belegen geitenkaas. Breng op smaak met peper en zout. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en schenk het eimengsel in de koekenpan. Bak de omelet in 5-8 minuten gaar en vouw vervolgens voorzichtig dubbel.

Verdeel de groenten en de geitenkaasomelet over de borden. Serveer met de gebakken aardappeltjes, de pittige tomatensaus en een flinke lepel aïoli

Kipfilet met zoet-kruidige groentestoof

40 minuten
Aantal personen aan te passen

Een recept van Hello Fresh

Met als basis aardappelen, wortel en ui en verder Marokkaanse kruiden, amandelen en gedroogde abrikozen, heette dit al snel Marokkaanse hutspot bij ons.

Grove stamp met geroosterde boerenkool, rode ui en ei

4 personen    40 minuten

Bron: Allerhande

• 1 kg krieltjes met schil
• 500 gr rode uien
• 75 gr ongezouten amandelen
• 4 el milde olijfolie
• 150 gr gesneden boerenkool
• 450 gr diepvries tuinerwten
• 4 eieren
• 15 gr verse platte peterselie
• 1 citroen
• 1 groentebouillon tablet

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Boen de krieltjes schoon, halveer de grote exemplaren en kook de krieltjes in ruim water in 20 minuten gaar.

Snijd de uien in dunne ringen

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de amandelen 3 minuten. Laat afkoelen op een bord en hak grof.

Verhit de helft van de olie in dezelfde pan en fruit de ui 15 minuten op laag vuur. Roer regelmatig. 

Meng ondertussen de boerenkool met de rest van de olie, verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 10 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Kook de tuinerwten met de eieren 6 minuten in ruim kokend water.

Snijd de peterselie fijn.

Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.

Laat de tuinerwten uitlekken in een vergiet.

Laat de eieren schrikken onder koud stromend water, pel en halveer.

Doe de helft van de erwten met het citroenrasp, het citroensap en de bouillontablet in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Roer de ongepureerde tuinerwten en de peterselie erdoor. Breng op smaak met peper.

Giet de krieltjes af en stamp grof met de pureestamper. Roer 2/3 van de ui, de boerenkool en het erwtenmengsel erdoor.

Verdeel over borden en schep de gehalveerde eieren, amandelen en de rest van de ui erover.

Stamppot paksoi met cranberries

3 personen    30 minuten
Toegevoegd door Alyt
Idee van de Keurslager

• 600 gr aardappelen
• 1 grote struik paksoi
• 1 ui (gesnipperd)
• 150 à 200 gr dobbelsteentjes mager rookspek
• een aantal handjesvol gedroogde cranberries
• 100 gr Gorgonzola (in stukjes gesneden)(Neem ipv roquefort rochebaron. Dit is een milde blauwschimmelkaas)
• beetje melk
• scheutje olie

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in een bodem water. Giet ze af en prak ze fijn.
Snijd de stronk van de paksoi, haal de bladeren los en was ze. Snijd daarna het witte gedeelte en het groene gedeelte van de paksoi apart van elkaar in stukjes (wit) en in smalle reepjes (groen).
Doe een beetje olie in een wok en bak de dobbelsteentjes spek langzaam uit. Voeg de ui toe en als deze wat gebakken is de witte stukjes van de paksoi.
Voeg, wanneer dit mengsel lekker gebakken is, de cranberries en de reepjes van het paksoiblad toe en warm nog even goed door.
Meng de geprakte aardappelen door het groentemengsel en voeg desnoods een scheutje melk toe om de stamppot wat smeuïger te maken.
Roer tenslotte de stukjes Gorgonzola door de stamppot en laat smelten.

Salade niçoise (Vlieg's versie)

2 personen    30 minuten
Toegevoegd door Alyt

Dit is onze versie van een salade niçoise

• 400 g sperziebonen, in kleine stukjes, gekookt in zout en afgekoeld
• 400 g aardappelen, geschild, in kleine blokjes, gekookt
• 1 blikje tonijn in olie
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 rode ui, gepeld, in kwarten en daarna in hele dunne schijfjes gesneden
• cherrytomaatjes, gehalveerd
• zoete olijven
• 2 eieren, gekookt, gepeld en gehalveerd
• mosterd-honing dressing (bv. verse uit de groentekoeling bij AH)

Giet de olie uit het blikje tonijn en meng dit door de gekookte, nog wat warme aardappelen.

Meng alle ingrediënten door elkaar, behalve het ei en de dressing. Garneer de salade met de eieren en sprenkel aan tafel de dressing over de salade. 

Serveer de salade met stokbrood en gezouten roomboter.

Ham-prei gratin

4 personen    45 minuten
toegevoegd door Alyt
bron: Allerhande

• 25 gram boter
• 3 preien, gewassen en in ringen gesneden
• 1 duopak hamblokjes (250 gram)
• 1 duopak krieltjes (800 gram)
• 1 beker crème fraîche (200 ml)
• 1 el grove mosterd
• 1 zakje gemalen jonge kaas (175 gram)

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Vet een ovenschaal in
Verhit de boter in een koekenpan en bak de prei 5 minuten.
Schep de hamblokjes en krieltjes erdoor.
Breng op smaak met peper en zout en schep in de ovenschaal.
Meng in een kom de crème fraîche met de mosterd en 100 gram kaas. Breng op smaak met peper en zout en verdeel dit over de preischotel
Strooi de rest van de kaas erover.
Bak de ham-prei gratin in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.

Variatietip:
Vervang de ham door 250 gram gerookte zalmsnippers.

Aardappel-courgetteschotel met geitenkaas

4 personen     55 minuten
toegevoegd door Alyt
bron: Allerhande

• 1 duo pak aardappelschijfjes (700 g)
• 2 courgettes, in plakjes
• 2 rode uien, in dunne ringen
• 1 zakje geraspte belegen geitenkaas (150 g)
• 16 semi-gedroogde tomaten (potje 295 ml, AH Excellent), in stukjes
• 4 eieren
• 1 beker slagroom (250 ml)
• ovenschaal (20 x 30 cm), ingevet

Verwarm de oven voor op 200°C.

Leg 350 g aardappel in de ovenschaal. Verdeel 1 courgette en 1 ui erover. Bestrooi met peper, zout en 75 g kaas.

Meng de tomaat met 2 el olie uit het potje en verdeel over de ovenschaal.

Leg daarop de rest van de aardappel en dek af met de rest van de ui en courgette.

Druk aan en bestrooi met peper en zout.

Klop de eieren los met de slagroom en peper en zout. Schenk over de aardappel en groente. Strooi de rest van de kaas erover.

Bak 40 minuten. Haal de gratin uit de oven en laat 4 min. rusten.

Lekker met rucola.

Spaanse aardappelschotel met chorizo

3 - 4 personen    45 minuten
toegevoegd door Alyt

• 700 gram aardappelschijfjes
• 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1 rode paprika, in kleine reepjes
• 1/2 rode peper, fijngehakt (optioneel)
• 300 gram chorizo, in kleine blokjes of plakjes
• 100 gram zwarte olijven, in ringetjes (optioneel)
• 1 pot Aardappel Anders Tuinkruiden Knoflook (390 ml)
• 2 theelepels gedroogde tijm

Verwarm de oven voor op 200°C
Meng de aardappelschijfjes, cherrytomaatjes, paprika reepjes, chorizo en eventueel rode peper en olijven in een ruime ovenschaal.
Voeg de Aardappel Anders toe met de tijm en schep alles goed door elkaar.
Bak het gerecht in de oven goudbruin en gaar in 20 - 30 minuten.

Goulashsoep

4 personen    3 uur 20 minuten
toegevoegd door Alyt
bron: Allerhande

• 300 gr runderpoulet
• 25 gr boter
• 3 uien, in halve ringen
• 2 tenen knoflook, fijngesneden
• 2 rode paprika's, in reepjes
• 1/2 el paprikapoeder
• 2 el bloem
• 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
• 3 runderbouillontabletten
• 2 laurierblaadjes
• 3 grote vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes gesneden

Bestrooi het vlees met peper en zout.
Verhit de boter in een soeppan en bak het vlees in 3 minuten rondom bruin.
Bak de ui, knoflook en paprika 5 minuten mee op een laag vuur.
Doe de paprikapoeder, bloem en tomatenpuree erbij en bak 2 minuten mee.
Voeg 1 1/2 liter water met de bouillontabletten en laurier toe en breng aan de kook.
Laat afgedekt 2 1/2 uur koken op een laag vuur.
Voeg de aardappelblokjes toe en laat 20 minuten koken.
Lekker met zure room en fijngehakte peterselie erdoor.

Deze soep kan 1 dag van tevoren gemaakt worden.
Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm in 10 minuten op laag vuur.

Aardappelschotel met gehakt en oesterzwammen

2 personen    35 minuten
toegevoegd door Alyt

• 1 pak gekoelde krieltjes à 375 g
• 1 kleine prei
• 1 bakje oesterzwammen (100 g) of 100 g champignons
• 1 bosje peterselie
• 25 g boter
• 200 g rundergehakt
• zout, peper
• ½ tl tijm
• 1 ei
• 1 bekertje crème fraîche
• 2 el cognac of vieux
• 50 g geraspte belegen kaas

Oven voorverwarmen op 225ºC

Ovenschaal invetten

Aardappeltjes in blokjes snijden.

Prei wassen en in dunne ringen snijden.

Oesterzwammen met keukenpapier schoonvegen en in reepjes snijden.

Peterselie wassen, droog deppen en fijnsnijden.

In koekenpan boter verhitten. Rundergehakt in de pan doen en in ca. 5 minuten rul bakken.

Toevoegen: aardappelblokjes, preiringen, oesterzwammen en peterselie. Ca. 3 minuten op halfhoog vuur al omscheppend bakken. Op smaak brengen met zout, peper en tijm.

Mengsel overdoen in de ovenschaal.

Ei in een kom loskloppen met crème fraîche, cognac en dit mengsel over gehakt-groentemengsel verdelen. Kaas erover strooien.

In het midden van de oven gehaktschotel in ca. 15 minuten goudbruin en gaar bakken.

 

Serveren met veldsla.

Stoofpot van aardappels, sperziebonen en varkensvlees

4 personen    90 minuten
toegevoegd door Alyt

• 100 g doorregen spekblokjes
• 300 g varkenspoulet 
• zout, peper
• 3 tl mosterd
• olie of boter
• 1 ui, gesnipperd
• 4 dl vleesbouillon
• 600 g sperziebonen, gepunt en in kleine stukjes 
• 700 g aardappelen, geschild en in kleine blokje
• 250 g champignons, schoongemaakt en gehalveerd

Bestrooi het varkensvlees met zout en peper en wrijf in met de mosterd.

Verwarm olie of boter in een braadpan en bak het spek daarin uit. Voeg het varkensvlees toe en bak het rondom bruin

Voeg de ui toe en bak even mee.

Voeg de bouillon toe.

Leg de sperziebonen op het vlees in de pan, daarna de champignons en leg de blokjes aardappel daar weer bovenop.

Laat de schotel ca. 1 uur pruttelen tot alle ingrediënten gaar zijn.

Aardappel-preischotel met cervelaat

4 personen     60 minuten
door Alyt

• 2 pakjes aardappelschijfjes, voorgekookt (2 x 450 gram) 
• 600 gram prei, in ringen
• olie
• 200 gram cervelaatworst, in stukjes
• 1 pot Aardappel Anders tuinkruiden/knoflook (390 ml) of een eigen gratinmengsel (zie hieronder)

Verwarm de oven voor op 200°C
Verwarm een beetje olie in een wok en bak de preiringen kort tot ze een beetje zacht zijn.
Leg 1/3 van de aardappelschijfjes in een ovenschaal en verdeel er de helft van de prei en de helft van de cervelaatworst over.
Leg hierop weer 1/3 van de aardappelschijfjes. Verdeel de helft van de Aardappel Anders over deze laag aardappelen.
Leg daarop de rest van de prei en de cervelaatworst en de laatste aardappelschijfjes.Verdeel tenslotte de rest van de Aardappel Anders over de schotel.
Doe een beetje warm water in het potje, schud de resten van de saus los en giet dit over de schotel, zodat er een klein laagje water onderin de ovenschaal staat.
Bak de schotel in ca. 40 minuten gaar en goudbruin.

In plaats van een pot Aardappel Anders maak ik ook wel een eigen mengsel van:

• 4 dl vocht: 2 dl crème fraîche aangevuld met kwark of yoghurt en wat melk.
• 1 uitgeperst teentje knoflook
• zout, peper,
• Provençaalse kruiden
• 1 ei, losgeklopt

Ik giet dit mengsel over de groenten en het vlees en strooi als laatste jonge geraspte kaas over de schotel.
 

Boerenkoolstamppot met chorizo en tomaten

4 personen     45 minuten
toegevoegd door Alyt
bron: Allerhande

• 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken
• 75 gr. boter
• 1 zak boerenkool (300 gr.)
• 2 el witte wijnazijn
• 150 ml. melk
• nootmuskaat
• 250 gr. chorizoworst, in plakjes
• 3 tomaten, gehalveerd

Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar.

Smelt ondertussen 50 gr. boter in een hapjespan met antiaanbaklaag en voeg de boerenkool toe. Smoor deze afgedekt in 20 minuten op laag vuur gaar en meng daarna met de azijn.

Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een pureestamper. Voeg al roerend melk toe tot het een fijne, smeuïge puree wordt. Voeg de rest van de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op laag vuur tot de boter is gesmolten. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

Bak ondertussen de plakjes chorizoworst in een koekenpan knapperig bruin. Schep ze op een bord.

Leg de tomaten met de snijkant in het bakvet en bak ze 2 minuten.

Meng de boerenkool met het vet van de chorizo door de puree.

Serveer de stamppot met de chorizo en de tomaten erop.

Lekker met piccalilly.

Aardappel-courgetteschotel uit de oven

4 personen    55 min

door Alyt

• 1 duobak aardappelschijfjes (700 gr)
• 2 courgettes, in plakken
• 2 pakjes schouderham dikke plak (á 155 gr), in reepjes
• 2 rode uien, in partjes
• 1 pot Aardappel Anders Bacon Ui (390 ml, Campbell’s)
• 75 gr gemalen jonge kaas
• ruime ovenschaal (inhoud minstens 2 liter)

Verwarm de oven voor op 200° C.

Meng de aardappelschijfjes, de courgette, de ham en de uipartjes in een ruime kom. Voeg de saus Aardappel Anders en de kaas toe. Schenk 50 ml warm water in de pot, schud de pot krachtig en voeg het water toe aan het mengsel. Schep alles goed door elkaar en schep het mengsel in de ovenschaal.

Zet de schaal in de oven en bak het gerecht goudbruin en gaar in 40 minuten. Dek de schaal af met aluminiumfolie als de ovenschotel de donker wordt.

Witlof ovenschotel met rookworst

4 personen    50 min

door Alyt

• 500 gr rookworst, grof of fijn
• 750 gr witlof
• 50 gr boter
• 25 gr bloem
• 1,5 dl runderbouillon
• 1 dl warme melk
• 75 gr geraspte kaas
• zout en peper uit de molen
• nootmuskaat

Laat de rookworst 20 minuten wellen in kokend water.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de witlof in kwarten en blancheer 2 minuten in water met zout.

Smelt de boter en roer de bloem erdoor. Giet de warme bouillon en melk er beetje bij beetje bij tot de saus gaat binden. Laat nog 5 minuten pruttelen.

Roer de helft van de kaas door de saus en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Snijd de worst in repen. Leg de witlof en de worst naast elkaar in een beboterde ovenschaal en giet de saus erover. Bestrooi met de rest van de kaas.

Laat de schotel in circa 15 minuten in de warme over bruin bakken.

 

Serveer de schotel met aardappelpuree.

Witlof met ham en kaas en mosterpuree

4 personen    55 min

door Alyt

• 1 kg aardappelen, geschild
• 6 stronken witlof
• 2 el grove Zaanse mosterd
• 25 gr boter
• 200 ml melk
• 12 plakken belegen kaas
• 12 plakken achterham

Verwarm de oven voor op 200° C

Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar.

Snijd de onderkant van de stronken witlof en verwijder de eventueel verkleurde buitenste bladeren. Snijd de stronken doormidden en haal, indien gewenst, de harde kern uit de gehalveerde stukken. Kook de witlof 3 minuten in een grote pan water met zout en laat uitlekken en afkoelen.

Giet de aardappelen af en stamp ze met de mosterd, de boter en de melk tot een grove puree. Voeg naar smaak zout en peper toe. Verdeel de puree over een ovenschaal (22 × 28 cm).

Leg de plakken kaas naast elkaar op een snijplank, leg de ham erop en wikkel de witlof erin. Leg de rolletjes naast elkaar op de puree.

Bak de witlof in het midden van de hete oven in 25 minuten goudbruin en gaar.

Hollandse kaasburger met kruidenchips

2 personen    30 min

door Edwin

• 250 g rundergehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 75 g belegen kaas, in miniblokjes
• 1/2 theel. kerriepoeder
• zout en versgemalen peper
• 2 eetl. arachideolie of zonnebloemolie
• 2 meergranenbroodjes
•  
• voor de kruidenchips:
• 2 aardappelen, geschild, in zeer dunne plakjes
• 3 eetl. olijfolie
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1/2 theel. gehakte rozemarijn (vers of diepvries)
• of 1/2 theel. gedroogd
• gemalen zeezout
• bakpapier

Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng voor de kruidenchips de aardappel met olijfolie, knoflook en rozemarijn.

Leg de aardappelplakjes in één enkele laag op de bakplaat en rooster ze in het midden van de oven in circa 25 minuten krokant. Bestrooi ze daarna met zeezout.

Meng het gehakt met de ui, kaas, kerrie poeder en zout en peper en vorm er 2 grote hamburgers van. Verhit de olie en bak de burgers hierin 5-6 minuten per kant tot ze bruin en gaar zijn.

Leg de kaasburgers op de broodjes en serveer de kruidenchips erbij. 

Variatie:
Leg eens een handje veldsla of reepjes komkommer en bosui onder de kaasburger.

Stamppot met geroosterde hutspotgroente

4 personen    45 min

toegevoegd door Alyt
bron: Allerhande

• 1 zak hutspotgroenten (1 kg)
• 4 el wokolie
• 3 tl sambal badjak
• 1 kg aardappelen
• 150 ml melk
• 25 gr boter
• zout, peper en nootmuskaat
• 150 gr ongezouten cashewnoten
• 1 tl gemalen koriander
• 1 zakje grof gesneden koriander

Verwarm de over voor op 225° C. Meng de hutspotgroenten in een braadslede met de wokolie, de sambal en zout en peper naar smaak. Rooster in 25-30 min. gaar.

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laag van 4 cm water met 1/2 tl zout aan de kook met de aardappelen. Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een pureestamper. Voeg melk toe tot het een fijne, smeuïge puree wordt. Voeg de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend tot de boter is gesmolten. Breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan goudbruin en meng er gemalen koriander en zout naar smaak door.

Meng de geroosterde hutspotgroenten met de helft van de cashewnoten en de verse koriander door de aardappelpuree. Strooi op het bord de rest van de cashewnoten erover.

Mijn variatie:

Ik voeg na een kwartier de cashewnoten toe aan het groentemengsel in de oven.

Ik maak de stamppot op smaak met de gemalen koriander en gebruik geen verse koriander.

Stamppot andijvie met ham en zilveruitjescompote

4 personen    45 min

toegevoegd door Alyt
bron: Allerhande

• 1 kg aardappelen
• 150 ml melk
• 25 gr boter
• zout, peper en nootmuskaat
• 340 gr uitgelekte zoetzure zilveruitjes
• 100 gr rozijnen
• 250 ml sinaasappelsap
• 4 dikke plakken ham van elk 100 gr
• 25 gr boter
• 400 gr fijn gesneden andijvie
• 1 el mosterd

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laag van 4 cm water met 1/2 tl zout aan de kook met de aardappelen. Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een pureestamper. Voeg melk toe tot het een fijne, smeuïge puree wordt. Voeg de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend tot de boter is gesmolten. Breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Hak de zilveruitjes grof (eventueel kort in een keukenmachine). Breng in een pan de zilveruitjes met de rozijnen en het sinaasappelsap aan de kook en laat dit 15 min. zachtjes koken tot het vocht bijna verdampt is. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Laat de compote afkoelen tot lauw.

Verhit de boter in een koekenpan en bak de ham op matig vuur in 4-6 min. mooi bruin.

Schep de andijvie in gedeelten door de puree en verwarm de stamppot op zacht vuur totdat de andijvie begint de slinken. Breng op smaak met de mosterd.

Schep de andijviestamppot op warme borden en leg de plakken ham erop. Zet op elk bord een schaaltje compote.

Snijbonenstamppot

4 personen    45 min 

door Alyt 

• 650 gr aardappelen
• melk
• boter
• 500 gr snijbonen
• 1 ui
• 1 rode paprika
• olie
• 1/2 l pot witte bonen (uitgelekt)
• 1 bakje hamreepjes
• 1 tl bonenkruid
• geraspte belegen kaas

Schil de aardappelen en kook ze gaar. Prak ze fijn en maak er met boter en melk een vrij droge puree van.

Snij de snijbonen in ruiten, snipper de ui en snij de paprika in kleine blokjes.

Verwarm de grill voor.

Verhit de olie in een wok en roerbak de groente. Voeg het bonenkruid toe.

Roerbak niet te lang. De snijbonen mogen best nog wat knapperig zijn.

Voeg de hamreepjes en de witte bonen toe en warm even mee met de groente.

Schep de roerbakgroente en de aardappelpuree luchtig door elkaar. Voeg desnoods nog een beetje melk toe, wanneer de stamppot wat te droog is.

Schep de stamppot in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas.

Zet het gerecht onder de grill tot de kaas gesmolten en gekleurd is.

Lekker met appelmoes!