- 900 gr aardappelen
- 500 gr rode bieten (gekookt)
- 300 gr appels
- 50 gr krenten
- 50 gr havervlokken
- 80 gr Leidse kaas (komijnekaas)
- 10 gr boter
- zout, peper, nootmuskaat en kaneel
Schil de aardappelen en kook ze gaar in weinig water met wat zout.
Rasp de bieten en de appels op een grove rasp. Was de krenten en laat deze op een zeef uitlekken.
Doe de bieten, appels en krenten in een pan met weing water en breng
aan de kook. Voeg de kruiden en de havervlokken toe en kook dit mengsel
ongeveer 10 minuten.
Stamp de aardappelen fijn en meng het rode bietenmengsel door deze
puree. Maak de stamppot smeuïg met boter en desnoods een scheutje melk.
Voeg tenslotte de Leidse kaas toe.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten